Placuszki dyniowe

Jeszcze chyba nigdy nie było u nas tyle potraw z dyni co w tym roku. W zasadzie, to ja kiedyś z dyni w ogóle nie robiłam żadnych dań. W tym roku zaszalałam. Zajadaliśmy zupy, potrawki, dżem. Jednak największym hitem okazały się placuszki z dyni. To ulubione dyniowe danie moich dzieci.

Placuszki dyniowe

Poniżej zostawiam Wam przepis na to szybkie, pyszne i pożywne danie. U nas w zasadzie pojawiało się najczęściej na śniadanie, ale także na obiad i kolację.

Składniki:
– 200g musu z dyni – przepis znajdziecie niżej,
– 2 łyżki jogurtu naturalnego,
– 2 jajka,
– 1-2 łyżki cukru,
– szklanka mąki owsianej (Ja że względy na to, że w ostatnim czasie unikamy mąki pszennej eksperymentuję z różnymi mąkami. Dzisiaj dodałam 2/3 szklanki mąki owsianej i 1/3 szklanki mąki jaglanej),
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Mus z dyni – dynię wraz ze skórką kroimy na mniejsze cząstki, wyciągamy nasiona. Piekarnik nagrzewamy do 180st.C. Na blaszkę dajemy papier do pieczenia i układamy na nim cząstki dyni. Pieczemy dynię przez około 30 min. Jeśli jest miękka wyciągamy, jeśli nie, przedłużamy czas pieczenia. Po wyciągnięciu dyni z piekarnika studzimy ją i następnie, na przykład łyżką, ściągamy miąższ ze skórki. Ostatnim etapem jest zmiksowanie dyni na gładką masę. Mus można przechowywać przez kilka dni w lodówce, albo zamrozić.

Przygotowanie:
Do musu z dyni dodać jogurt – mieszamy (można mikserem). Następnie dodajemy jajka, również mieszamy. Teraz możemy dodać pozostałe składniki: cukier oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy wszystko.

Placki smażymy na patelni na niewielkiej ilości oleju lub masła klarowanego, ja zdecydowanie polecam tę druga opcję. Najlepiej na niedużym ogniu, jak zarumienią się z jednej strony, obracamy na drugą. I gotowe.

U mnie z takiej porcji ciasta wychodzi około 12 placuszków.

Placuszki można podać z cukrem pudrem, dżemem,

miodem lub syropem klonowym. To wersja dla dzieci. Ja lubię je nawet bez niczego.

Są pyszne. Smacznego.

Joanna Kołpak – Coolpak

Jeśli spodobał Ci się mój wpis udostępnij go proszę, klikając UDOSTĘPNIJ.

Polub moją stronę na Facebooku www.facebook.com/coolpaki

Zajrzyj na mój Instagram www.instagram.com/coolpaki.pl